健康管理师媛crystal

10小时前

有很多人认为，鱼的营养价值高，应该吃的越多越好，而且人人适宜。那么事实真的是如此吗？让我们一起来看看吧：

辟谣：鱼营养，吃的越多越好？人人要吃鱼？医生说，4类人不宜吃

#真相来了#

一、鱼的营养价值？

我还记得小时候，妈妈经常会买些鱼回来给我吃，什么小黄鱼，鲫鱼，带鱼，鲳鱼等等，爸妈一直说，多吃鱼的小孩子脑子聪明。

长大后我不光知道鱼有健脑的作用，还有美容养颜，延年益寿的养生功效。

在我国的医学典籍中，特别重视鱼类的药用价值，上古至清代的医药经典著作中，论述了30多种鱼类的功效、主治病症。

而在现代营养学中，强调了鱼油中的含有较多的必需脂肪酸，比如ＤＨＡ、ＥＰＡ等，可以防治肥胖症，心脏病等。

这不，有天我爸不知哪里看到了一篇吃鱼的好处，就给我妈看，让她今后每天都烧鱼吃，还说，人家邻居李伯伯家里现在荤菜也是几乎只吃鱼了。

吃鱼虽然有益健康，但是是不是吃得越多越好呢？

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二、鱼吃的越多越好吗？

这里有一个爱斯基摩人的故事。爱斯基摩人以吃鱼为主，调查研究发现，他们中患冠心病、脑梗死的几率很少。你可能笑了，看吧，鱼的营养健康价值多高。别急，我还没说完。

同时，研究人员发现，爱斯基摩人的脑出血死亡率很高，是他们族群的重要死亡原因，而这与他们长期大量食用鱼有关。

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不要经常过多的吃鱼

鱼的脂肪酸能抑制血小板的凝聚作用，如果大量吃鱼，会使血小板凝聚降低引起自发性的出血，比如脑出血，皮下紫癜等。

文｜媛crystal

如果不要经常过多的食用鱼，那么该怎么正确科学的食用鱼类呢，该吃多少量呢？

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三、鱼吃多少为宜？

鱼虽然含有大量的不饱和脂肪酸，但人体对其的需要并不是无限制的。比较好的营养搭配是：

１　健康营养搭配

一份饱和脂肪酸＋一份不饱和脂肪酸＋一份多不饱和脂肪酸

所以每天有一餐不饱和脂肪酸的鱼，基本就可以满足身体对不饱和脂肪酸的需要。

２　经常多吃鱼的危害

长期吃鱼过多，多不饱和酸过多，其中的多不饱和键会氧化，也会消耗体内的抗氧化物质，比如维生素Ｃ，维生素Ｅ等，同时过氧化物会加速细胞的老化。

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３　膳食宝塔

中国营养学会在《中国居民平衡膳食宝塔２０１６》指出，

水产品每人每天摄入４０到７５克

畜禽肉每人每天摄入４０到７５克

所以每天的膳食中，尽量包含鱼、猪肉、鸡鸭肉等最好

我们已经知道了鱼并不是吃得越多越好，那么还有一个问题来了，鱼每个人都适宜吃吗？

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四、人人都能吃鱼？

鱼的营养价值很高，是疾病调理的好食材。有些人手术后，家人会为其熬煮黑鱼，就是因为它的营养性，但是也并不是说人人都适合吃鱼的。营养师说，有４类人群不要吃鱼：

１　痛风

我们都知道，痛风的患者，不能进食嘌呤高的食物，而鱼是一种高嘌呤的食品。

这点其实很容易被忽视，有不少痛风患者认为，自己不能喝肉汤，啤酒，却往往忘记了鱼也是不能吃的，否则会加重病情。

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２　肝硬化

肝硬化患者，如果吃了沙丁鱼，金枪鱼等，会更加危险，病情会急剧恶化，甚至危及生命！

这是因为，肝硬化的患者，体内的凝血因子难以产生，血小板也偏低，容易引起出血，再吃鱼，雪上加霜。

３　出血性疾病

出血性疾病患者是因为维生素Ｋ的缺乏，也尽量不要吃鱼，因为鱼肉中的成分可抑制血小板的凝集，从而加重出血的症状。

４　结核病

肺结核患者一般会服用异烟肼药物，如果此时再食用鱼类，容易发生过敏反应。

比如头痛、皮肤瘙痒，甚至出现心悸、血压升高、呼吸困难，脑出血等，也是需要警惕的。

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你喜欢吃鱼吗？

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导

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